V dnešnej uponáhľanej dobe samozrejme netrávime celé dni len pri varení, ale je to nevyhnutná súčasť každodenného života. Moderná kuchyňa by ju mala uľahčiť a spríjemniť.
V súčasnej dobe je mnoho alternatív, ako zázemie kuchyne vytvoriť. Predovšetkým záleží na priestore, ktorý máme k dispozícii, niekedy môže byť obmedzujúci, inokedy ponúka veľkorysé možnosti celkového riešenia. Základom je správne ergonomické rozvrhnutie do jednotlivých pracovných zón (prípravy, varenia, pečenia, umývania a ukladania). Mnohokrát to riešime aj výškovým rozlíšením základnej pracovnej plochy. Nesmú chýbať ani voľné miesta, ktoré nám umožnia pohodlnú prípravu pokrmov. Ale moderná kuchyňa už nie je len o ergonómii, tá sa považuje za samozrejmosť, ide o nové technológie, materiály a design. Vývojovým trendom v súčasnosti je prepojovať kuchyňu s obývacou izbou a to kladie stále väčší dôraz na jej nielen estetickú, ale i technickú úroveň. Nové technológie už umožňujú riešenie takto poňatých interiérov dokonale zvládať a kuchyňa sa tak stáva designovo zaujímavým prvkom vášho bytu.
Možností, ako vytvoriť vzhľad kuchyne, ktorý by plnil požiadavky estetické aj funkčné, je v súčasnej dobe nekonečné množstvo. Interiérové štúdiá ponúkajú bohatú škálu kuchynských celkov, ktoré nielen plnia požiadavky špičkovej kvality, ale aj estetiky. Záleží len na individuálnom vkuse každého z nás, či si zvolí klasickú kuchyňu v celkovom tradičnom designe, alebo dá prednosť vzhľadu moderného minimalizmu.
Práve minimalizmus je dnes trendom v tvarovom poňatí kuchyne. Ide o jednoduché čisté línie ničím nenarušené, ktoré ukryjú všetky spotrebiče a vybavenia. Skrinky a zásuvky sú bez madiel, otvárajú sa pomocou bezúchytkového systému. K otváraniu stačí malé ťuknutie a zásuvka sa pozvoľna otvorí. Tiché zatváranie umožňujú tlmiace piesty namontované vo vnútri zásuvky. Plno výsuvný mechanizmus nám poskytne dokonalý prehľad o uložených predmetoch a kuchynských potrebách. Pre ľahkú orientáciu vo vnútri zásuviek existujú ešte organizéry. Tie môžu byť plastové, kovové a v luxusnom vyhotovení z masívneho dreva, kombinované s nerezom. Pre tých, ktorí napriek tomu dávajú prednosť klasickým úchytkám, sú na trhu zafrézované madlá po celej dĺžke dvierok. Sú zapustené a tak nenarúšajú jednoliatosť plochy. Každá časť kuchynskej zostavy je doplnená osvetlením, ktoré sa samo zapne pri vysunutí alebo otvorení. V modernej kuchyni máme elektrospotrebiče zabudované priamo v linke a len pri ich použití si ich môžeme vysunúť alebo vyklopiť do priestoru.
V popredí farebnej škály vedie biela farba, ktorá dokonale spĺňa požiadavky minimalizmu a jej hodnota je nadčasová. Jej prednosťou je striedmosť, takže nie je problém, ak zvolíme ako súčasť kuchyne i nápadne farebne a designovo odlišné solitéry. Tým len zvýrazníme originalitu a luxus. Ideálnymi kombináciami pre bielu farbu pri jej vysoko lesklom vyhotovení zostáva v súčasnosti sklo a kov. Kuchyni v tomto poňatí dodávajú tieto prvky technický a chladnejší design. Sklo vo výplni horných dvierok v kovovom rámci celkovú plochu odľahčí a zatraktívni. Kovové časti v bielej zostave len podčiarknu jednoduchosť línií. Súčasný design elektrospotrebičov vo farebnej kombinácii čierneho skla a kovu dokonale harmonizuje a zvýrazňuje čistý bieločierny design kuchyne ako celku.
Pri spojení kuchyne s jedálňou a obývacou časťou, ktoré v súčasnom interiéri prevládajú, je lepšie dať prednosť kombinácii s dekormi dreva. Väčšinou ide o dyhy, fóliové alebo laminované napodobeniny, u drahších zostav kuchýň sa používa masív. Najväčší záujem v poslednej dobe je nielen o dekory tradičné, ale hlavne nadštandardné vyhotovenie z tropických drevín, pri ktorých je pozoruhodná nielen exotická kresba, ale i farebnosť. Vynikajú medzi nimi hlavne americký orech, bambus, iroko, palisander, teak, makasar a zebrano. Dekor dreva svojím luxusným vzhľadom môže zvýrazniť originalitu kuchyne v jednotlivých menších celkoch, napríklad časť spodných alebo vrchných skriniek, pracovný ostrovček, poličky a pod. Tieto kombinácie sú veľmi aktuálne, pretože veľkorysé prepojenie interiérov kuchyne s ostatnými obytnými priestormi si vyžaduje zhodný dekor, zladenie farieb a možnosti individuálneho riešenia nadväzujúcej zostavy vrátane atypických prvkov.
Ďalšie farebné odtiene, ktoré určujú súčasné trendy, sú slonová kosť, capuccino, svetlo šedá, sýto žltá, svetlo zelená, oranžová, granátovo červená, mocca a antracit. Takže aj milovník pestrých farieb si tu vyberie. To všetko v realizácii hlavne vysokého lesku. Nové materiály, ktoré sú použité na korpusy skriniek, poskytujú nielen estetickú, ale i praktickú vysokú úroveň. Ide o moderný povrch, ktorý je veľmi tvrdý, odolný proti mechanickému poškodeniu, voči vode a niektoré aj UV žiareniu.
Nevyhnutnou súčasťou týchto zostáv sa stalo sklo. Už nie je len vo vyhotovení mat a lesk, ale i pieskovanie a kalenie. Tieto technológie umožňujú veľký výber farieb, teda aj omnoho širšie použitie skla v celkovom interiéri. Sklo môže byť aj súčasťou napríklad pracovného ostrovčeka, ktorý vďaka svojim vlastnostiam (priehľadnosti, tvarovateľnosti, farbeným možnostiam) získa na zaujímavosti. Môžete ho použiť skoro na čokoľvek od riadu počínajúc cez obklady na stenu, police, skrinky až k drezu alebo na pracovnú plochu.
Veľké zmeny nastali tiež pri elektrospotrebičoch, ktoré sú obohatené o nové funkcie. Design týchto výrobkov vyniká dokonalým vzhľadom, jedinečnou kombináciou čierneho skla v kontraste s kovom.
Sklo-keramické platne majú nielen tvarovo bohatý design, ale vyznačujú sa aj usporiadaním varných zón, ktoré môžu byť napríklad klasické nebo kombinované s indukčnými. Platne majú individuálne časové spínače pre každú zónu, dotykové ovládanie, automatické bezpečnostné vypínanie. Tie najmodernejšie sa už dajú použiť ako výsuvná plocha, ktorá je veľmi tenká, a preto nemusí byť zabudovaná do stabilnej časti linky. Na trhu sú aj rôzne tvary platní. Ak sa vám nepáči tradičný štvorec alebo obdĺžnik, môžete si zaobstarať platňu v tvare pripomínajúcom ľadvinu. Novinkou je aj plynová sklo-keramická platňa, ktorá má špeciálne plynové horáky skryté pod povrchom. Ovládanie je plne elektronické a výhodou je bezplamenné spaľovanie plynu s minimom emisií.
Zmena prípravy pokrmov, ktorá je náročnejšia na zdravú výživu, spôsobila, že nastal nebývalý záujem o parné rúry. Pokrmy pripravené v pare majú tu prednosť, že suroviny si nielen uchovávajú svoju farbu, ale i chuť a prirodzenú konzistenciu. Niektoré z nich majú aj niekoľko desiatok funkcií na pečenie a automatické programy vrátane odvápňovania a samozrejmosťou je i čistiaci program. Najväčšou novinkou je kombinovaná vstavaná trúba, ktorá umožňuje jednak varenie v pare pri 40 - 100 ˚C, teplo-vzdušné pečenie pri 30 - 230 ˚C, alebo kombináciu páry a teplého vzduchu pri 120 ˚C. Samostatnou kapitolou sú aj odsávače pár. Tie zaznamenali veľké zmeny nielen vo zvýšení počtu funkcií a výkonu, ale aj designu. V súčasnej dobe si môžeme vybrať z niekoľkých základných typov. Sú to jednak štrbinové, kde vzduch s kuchynskými výparmi nasávajú štrbiny medzi panelmi. Tieto odsávače sú výklopné, vyrobené v neobvyklých tvaroch a elegantných kombináciách z nerezovej ocele a skla. Odsávače komínové môžu mať dve časti pevné, ale i teleskopicky výsuvné. Rovnako tak vstavané odsávače môžu mať výsuvnú časť, ktorá zvyšuje ich výkon. Odsávače pár s recirkuláciou, vďaka uhlíkovým filtrom, vracajú späť do miestnosti čistý vzduch. Ostrovčekové digestory sú nielen veľmi výkonné, ale je tu aj veľká ponuka rôznych tvarov. Luxusné sú už vybavené diaľkových ovládaním, hydraulickým znižovaním výšky, osvetlením LED diódami, digitálnym displejom alebo elektronickým ovládaním so 4 rýchlosťami a vysokými výkonmi až do 1 300 m3/h.
Ďalším nevyhnutným prvkom kuchynskej linky je drez. Aj keď veľké percento domácností je vybavené umývačkou riadu, drez aj naďalej zostáva nepostrádateľným. Drezy sa dnes vyrábajú z nerezu, kompozitných materiálov, skla, dreva alebo prírodného kameňa. Iba v obmedzenom množstve sú to v ostatnej dobe aj drezy z keramiky. Hlavne kompozitné materiály s rôznymi názvami ako corian, LG hi-macs, fragranit, silgranit, kerrock a ďalšie, vniesli do kuchyne nový rozmer. Napríklad materiál LG hi-macs sa vyrába vo viac ako stovke odtieňov a v mnohých vzoroch. Tieto materiály, ktoré majú vysoké percento mletého prírodného kameňa, vykazujú vysokú odolnosť voči mechanickému poškodeniu a teplote, ich veľkou prednosťou sú spoje bez škár. Súčasťou týchto drezov už bývajú posuvné platne z rôznych materiálov alebo zapustené odkvapkávacie misky.
Kuchyňa je miesto, kam každý z nás zavíta niekoľkokrát denne. Trávime tu veľa času, i keď si to ani neuvedomujeme. Je aj napriek akejkoľvek modernizácii nevyhnutnou súčasťou každého domova, a preto by sme jej výberu mali venovať dostatok času.
Text: BcA. Barbora Hutařová
Foto: Siematic, Rational
